ケトンとエステルの違い

ケトンは、炭素に結合したカルボニルを含む分子構造を有し、エステルは、カルボニルがアルコキシ基に結合した分子構造を有する。



ケトンとは何ですか?

定義:

ケトンは、炭素原子が酸素原子に共有結合してカルボニル基を作り、炭素がこのカルボニルに結合している分子です。



プロパティ:

ケトンは反応性が高く、他の物質と容易に反応する分子です。これは、カルボニル基の極性が非常に高いため、分子に部分的な正電荷を与えます。これは、他の物質が分子に引き付けられ、それらが容易に反応することを意味します。実際、求核付加反応と酸化および還元反応は一般的です。

形成:

ケトンを形成する方法はいくつかあります。多くのアルコールと炭化水素は酸化されてケトンを形成する可能性があります。アルキンと呼ばれる分子は、水和によって修飾されてケトン分子を形成することができます。



例と使用法:

アセトン、フェニルエタノン、プロパノンなど、ケトンの例はたくさんあります。 ケトンは多くの有用な生産の基礎を形成します 製品 業界で。たとえば、優れた溶剤としての特性から、ネイルポリッシュリムーバーとして広く使用されているアセトンなどのさまざまな溶剤の製造によく使用されます。ケトンは、塗料やラッカーの剥ぎ取り、さらには爆発物の製造にも使用でき、日焼け業界でよく使用されます。

自然界での発生:

ケトン体は、脂肪が不足しているときに代謝されると人体に形成されます グルコース 体のエネルギーを供給するために。過剰な脂肪が分解されたときに糖尿病のコントロールが不十分な人では、これらのケトンが蓄積する可能性があり、その結果、その人はしばしばフルーティーなにおいのする息をします。



エステルとは何ですか?

定義:

エステルは、カルボニル基を有する分子であり、ヒドロキシルがアルコキシとして知られている基(酸素原子およびアルキル基)で置き換えられた分子である。

プロパティ:

エステルは極性を持っている(言い換えれば、電荷を持っている)分子であるため、他の分子と容易に反応します。 多くの小さなエステルは水に溶けますが、分子のサイズが大きくなるにつれて溶解度は低下します。したがって、長鎖エステルは水に不溶性であり、多くの脂質分子の一部を形成します。エステルは、アルコキシ基が存在するため、ケトンよりも酸性度が低くなります。また、ケトン分子よりも反応性が低くなります。

形成:

エステルは、アルコール、カルボン酸、および硝酸やリン酸などの特定の無機酸から形成できます。カルボン酸がいくつかの存在下で水と反応するプロセス タイプ エステルを形成するための熱の存在下での酸の分解は、エステル化として知られています。

例と使用法:

たとえば、アセチルコリンやアスコルビン酸(ビタミンC)などの重要なエステルの例はたくさんあります。酢酸エチルは、ビールに風味を与えるのに役立つエステルです。いくつかのエステルは、絶縁を柔軟にするため、PVCワイヤー絶縁を作るために使用されます。多くのトリカルボン酸エステルがワインに含まれており、ワインに特定の香りを与えるのに役立ちます。エステルは、プレキシグラスやマイラーフィルムを含む多くの物質の製造に使用されています。染料、溶剤、さらにはガソリン添加剤の製造には、さまざまなエステルが使用されます。

自然界での発生:

脂肪酸のエステルは、自然界に存在し、果物によく見られるさまざまな脂肪の多くを構成しています。パイナップルとバナナには、果物に特定の香りを与えるエステルが含まれています。のワックス 植物 自然界に見られるエステルの例でもあります。食事から摂取されたコレステロールエステルは、人間を含む動物のコレステロールを形成するために使用されます。

ケトンとエステルの違い

の定義ケトン対エステル

ケトンは、炭素にカルボニルが結合している分子です。エステルは、カルボニル基とアルコキシ基が結合した分子です。

酸度

ケトンはより酸性の分子です。エステルは酸性度の低い分子です。

反応性

ケトンは反応性が高く、エステルは反応性が低くなります。

形成

アルコールと炭化水素の酸化は、アルキンの水和と同様にケトンを生成する可能性があります。カルボン酸と水が反応するエステル化反応は、エステルを生成することができます。

産業用途

ケトンは、ネイルポリッシュリムーバーやペイントおよびラッカーリムーバーなどの溶剤として多くの用途があり、爆発物の製造や日焼け産業で使用できます。エステルには、溶剤、染料、ガソリンの添加剤、マイラーフィルムやプレキシグラスの製造など、いくつかの用途があります。

人間の例

十分な量がない場合、脂肪が分解されるとケトンが形成されます グルコース エネルギーを生成するために体内で。エステルは食事から摂取され、人間のコレステロールを形成するために使用されます。

ケトンとエステルを比較した表

ケトン対の要約。エステル

  • ケトンとエステルはどちらもカルボニル基を含む分子ですが、それぞれの場合にカルボニルに結合している原子は異なります。
  • ケトンとエステルはどちらも、特定の状況で溶媒として使用できる分子です。
  • ケトンはエステルよりも反応性が高く酸性です。
  • エステルとケトンは両方とも生物で発生します。

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