キッシュとフリッタータの違い

キッシュとフリッタータは、通常、キッチンやダイニングテーブルで聞かれる2つの単語です。あなた方の何人かはレストランのメニューでこれらの言葉を見たことさえあるかもしれません。それらは実際には2つの料理であり、多少の違いはありますが、ほぼ同じです。多くの人が同じだと思っていますが、何を食べるかを十分に知っていれば、すぐに違いを指摘することができます!キッシュとフリッタータはどちらも卵料理です。つまり、卵が入っています。肉、鶏肉、チーズ、野菜などを加えることで味がさらに増します。通常、これらのいくつかのものだけが追加されますが、場所や文化によって異なります。他のものを追加する人もいます。過去には、この2つは通常、朝食用の料理と見なされていましたが、通常は朝食のみで食べる傾向がありました。これは、通常朝食に関連する卵の存在によるものでした。しかし、これらの料理に新しい材料がさらに追加され、卵の栄養価が広く知られるようになると、キッシュとフリッタータは朝食のテーブルに制限されなくなります。彼らは通常利用可能な上記の材料のいずれかで作ることができる料理を作るのは簡単です。ただし、この2つは、これから説明するいくつかの側面で実際に異なります。



もし カスタード ベースを使い、具材を加えてキッシュを作ります。カスタードベースは卵と卵の組み合わせであることに注意してください クリーム (それの負荷!)。これは、その風味を増し、焼いたときにその心地よいクリーミーな一貫性に貢献する責任があります。人が脂肪含有量を減らす必要がある場合は、半分 クリーム 牛乳に置き換えることができます。キッシュがフリッタータと異なるのは、常にそうであるとは限りませんが、通常はクラストがあるという事実です。



一方、フリッタータにはクラストがありません。卵は高額請求されます。牛乳の含有量が少なく、牛乳がまったくない可能性があります。同様に、キッシュと比較して、クリームがあったとしてもほとんどありません。フリッタータを作る最も一般的な方法は、最初にコンロで調理し、後でブロイラーの下で仕上げることです。

この2つをさらに区別するために、キッシュは、卵(殴られた形)、ベーコン、クレームフレッシュの混合物で満たされたオープンタルトとして説明できます。通常、非常に熱く、最初のコースとして提供されます。一方、フリッタータはオムレツのようなものですが、最後にグリルの下でフラッシュして調理を終了します。フリッタータにはさまざまな種類があります。イタリアのフリッタータは、薄くてパンケーキのようなものから、クラスト(通常は金色)とクリーミーなセンターのある厚いものまでさまざまです。これらのフリッタータは、肉、シーフード、野菜、またはチーズで満たすことができ、温かいまたは冷たいものを食べることができます。



料理の作り方は非常に似ており、味も似ていると思いますが、どこから来たのかは異なります。キッシュは、フランスのアルザスロレーヌ地方で生まれたおいしい料理です。対照的に、フリッタータはイタリアで生まれ、イタリアが提供しなければならない有名な料理の一部です。

フリッタータとキッシュはどちらも通常パイの形をしていますが、文化によって異なり、さまざまなシェフが独自の調理方法を持っているため、これが常に当てはまるとは限りません。違いは材料と調理方法にあります。キッシュは完全にで調理されています オーブン 一方、フリッタータは最初にコンロで調理され、後で オーブン 準備ができるまでさらに調理されます。

ポイントで表された違いの要約



  1. キッシュ-通常はクラストがありますが、フリッタータにはクラストがありません
  2. キッシュ-カスタードベースで作られました。卵とクリームで作られたベース。牛乳と混ぜることができます クリーム 脂肪含有量を減らすため;フリッタータにも卵がありますが、クリームはほとんどまたはまったくなく、牛乳はほとんどまたはまったくありません
  3. 原産地;キッシュ-フランス;フリッタータ-イタリア
  4. さまざまな調理方法;キッシュ-完全にオーブンで調理。フリッタータ-最初はコンロで調理し、後で オーブン 準備ができるまでさらに調理されます

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