卵とキャビアの違い

卵とキャビアはどちらも魚の卵であるため、似ています。ただし、両方の包括的な説明では、それらは異なる傾向があります。

卵は魚の卵または雄の魚の精子であり、卵巣膜にあります。一方、キャビアは、塩漬けにした後、熟成または保管のために缶に入れられた卵です。したがって、キャビアは特定の種類の魚、特にチョウザメを加工した魚卵です。それは世界の多くの地域で珍味と見なされています。卵も珍味で、シーフードとされています。実際、それは健康でもあるので、オメガ3脂肪酸の良い供給源です。一部のメニューでは、2つの珍味が紛らわしいかもしれませんが、この記事では、卵とキャビアの明確な違いを列挙します。違いは、どの食品の選択があなたの予算、好み、料理のニーズを満たすかを決定するのに役立ちます。





Roeとは何ですか?

Roeは、魚の卵巣にある卵を指す一般的な用語と見なされます。生で食べることも、シーフードレシピの材料として調理することもできます。卵は、エビ、ホタテ、ウニなどの海洋動物からのものである可能性があります。珍味はオメガ3脂肪酸とビタミンB12の優れた供給源であるため、健康上の利点があります。ただし、ナトリウムとコレステロールが豊富なため、適度に食べる必要があります。これらは優れた栄養素ですが、大量に摂取すると体に害を及ぼし、病気を引き起こす可能性があります。

キャビアとは何ですか?

キャビアは、主にチョウザメとして知られている魚からの塩漬けの卵を含む珍味です。何が起こるかというと、魚の卵は卵巣から収穫され、メッシュのストレーナーを通過します。この後、それらの液体と脂肪はそれらから排出され、次にそれらは容器内で塩漬けされて硬化されます。卵を硬化させる主な目的は、卵を固めることです。



キャビアについてのいくつかの面白い事実

  • 真のキャビアは、カスピ海に存在するチョウザメの品種の1つだけから来ています。
  • キャビアを作る人々は、10〜15年続く見習いを受ける必要があります。
  • 金属は風味に大きく影響するため、キャビアには銀の道具を添える必要があります。
  • どろどろになるので冷凍しないでください。
  • 勃起不全の男性の医師から医師に勧められています。

キャビアと卵の違い

1.キャビアと卵の定義

魚卵は魚の卵または雄の魚の精子です。一方、キャビアは、塩漬けにした後、缶に入れて熟成させた卵です。しかし、キャビアは主にチョウザメからのものです。言い換えれば、卵は海洋動物の収穫卵の総称であり、キャビアは塩漬けの卵です。

2.キャビアと卵の色

キャビアの色は黒または銀です。ただし、最高級のキャビアは色が薄いです。一方、魚卵はオレンジ色に見えます。それらは明るい色をしていて、色の違いから2つを区別することができます。



3.キャビア対卵の価格

魚卵はほとんどのレストランで手頃な価格です。価格はさまざまですが、高くはありません。一方、キャビアは絶妙な食事と見なされているため、繊細さを提供するほとんどのレストランではかなり高価です。

4.出典

魚卵はウニのようなあらゆる海洋動物から得ることができます。一方、キャビアは、卵が塩漬けにされ、チョウザメが治癒した場合にのみキャビアと見なされます。ほとんどの人は、他の海洋生物の塩漬け卵をキャビアとは見なしていません。

5.ストレージ

魚卵は脂肪分が多いため、腐りやすいです。冷蔵庫で長期間保管することはお勧めできません。実際、解凍したその日に食べる必要があります。一方、キャビアは塩漬けになっているので、まともな貯蔵寿命があります。そのため、開封後は最長1ヶ月間冷蔵庫に保管できます。

6.キャビアと卵の食感

魚卵は柔らかくフワフワした食感です。キャビアの食感は、魚卵の食感とは異なり、口の中でとろけるとなめらかな食感に変化するしっかりとした食感です。低品質のキャビアだけが柔らかく、どろどろした食感を持つことができます。

キャビア対Roe:比較チャート

キャビア対の要約。卵

  • 一部のレストランでは、2つの珍味が1つのアイテムとして外れる場合がありますが、それらは異なります。
  • 魚卵は魚の卵ですが、キャビアはそれだけではありません。塩漬けの魚卵を硬化させて保存します。
  • どちらも優れた珍味と見なされているため、魚卵と比較して価格が高騰しています。
  • 卵はあらゆる海洋生物から入手できますが、一部の人々のキャビアは、黒海またはカスピ海の野生のチョウザメから入手した場合にのみキャビアになります。
  • キャビアと魚卵も見た目や食感が異なる傾向があります。
  • キャビアは暗くて銀色に見えますが、魚卵は明るいオレンジ色に見えます。
  • これらの食べ物は日本文化では一般的であり、時には寿司と一緒に出されます。
  • キャビアと卵は栄養価が高いので、愛さないのは難しいです。実際、それらはオメガ3脂肪酸の優れた供給源です。
  • 魚卵は卵巣膜で囲まれており、塩水で完全に調理し、パンと一緒に食べることができます。
  • キャビアは揚げたり茹でたりすることができます。それらが提供する素晴らしさを逃さないように、両方の食品を試してみてください。

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