ナトリウムと塩の違い

海塩ナトリウムvs塩

あなたが塩と言うとき、あなたは通常テーブルソルトを指します。実は塩は塩化ナトリウム(NaCl)で、 されている 人間の存在の大部分。考古学的証拠は、塩が8000年以上にわたって抽出されてきたことを示唆しています。非常に貴重な商品になり、また メジャー さまざまな宗教的および文化的伝統の一部。



実際、塩は基本的な味の1つになっており、その味は「塩味」と呼ばれています。海塩、精製塩、ヨウ素添加塩など、人間が消費する塩にはさまざまな種類があります。今日、人々はしばしば「塩」という用語を「ナトリウム」と交換可能として使用します。これは主に塩の化学組成によるものですが、驚くべきことに、塩化ナトリウムである塩はわずか40パーセントのナトリウムです。大部分(60パーセント)は塩化物です。それにもかかわらず、塩はしばしばナトリウムとより密接に関連しています。



ナトリウムは鉱物または金属元素であり、Naによって象徴されます。それは必須栄養素と考えられていますが、他のものと同じように 多く ナトリウムはあなたに悪いことがあります。多くの人がナトリウムは主に塩から来ていると考えていますが、実際にはナトリウムは事実上どこにでもあります。塩の有無にかかわらず、私たちが消費する食品にはまだナトリウムがたくさん含まれている可能性があります。加工食品、海産物、冷凍および缶詰 –それらはすべてナトリウムを含んでおり、これは私たちの食事手当には十分すぎるほどです。ナトリウムの過剰摂取は、高血圧やその他の心血管疾患を引き起こす可能性があるため、私たちの健康に非常に悪い影響を与える可能性があります。

人々が食事中の塩分を減らしているとき、彼らが本当に意味するのは、塩分ではなく、殺すのはナトリウムであるため、ナトリウム摂取量に関心があるということです。人々が塩の消費を避けたとしても、他の供給源から多くのナトリウムを得る可能性があることに注意する必要があります。したがって、事実上、塩から離れることが唯一の解決策ではありません。



1日あたりのナトリウムの推奨摂取量は2,400mgです。そのような推奨は 平均 健康な成人、素因のある人は に向かって 心血管疾患はより少なく消費する必要があります。その2,400mgのナトリウムは小さじ1杯の塩に含まれています。これは、少なくとも理論的には、 平均 健康な人は、食事制限を満たすために、毎日小さじ1杯の塩を摂取する必要があります。ただし、ナトリウムは他の食品にも含まれているため、それほど簡単ではありません。基本的にナトリウムは避ける必要があります。

それにもかかわらず、ナトリウムはまだ私たちの体に不可欠です。それは私たちの体の水の適切な分配を助け、細胞や組織の体液量の維持を助けます。それはまた私達の筋肉および神経学的機能に関係しています。しかし、ナトリウムは今日の食品から適切に得られており、おそらく人々はナトリウムの過剰摂取を防ぐために塩分を減らすのが正しいでしょう。

概要:



1.塩は塩化ナトリウム(NaCL)で、40%のナトリウムと60%の塩化物からなる化合物です。

2.ナトリウムは金属元素です。

3.健康上の問題を引き起こすのは、実際にはナトリウムの過剰摂取です。ナトリウムは他の供給源で見つけることができ、塩だけでは見つかりません。

4.小さじ1杯の塩には2,400mgのナトリウムが含まれています。

5.ナトリウムは事実上すべての食品に含まれています。

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